身延どんぶり街道第14弾の特別企画
地元高校生が考案したどんぶりを期間限定販売！
今年のどんぶり街道は、地元・身延高校とがっつりコラボ！
家庭科での学びを、家庭や地域活動に活かす実践的な活動を行う部活動「家庭クラブ」のメンバーに、身延の特産品を取り入れた新しい丼メニューの開発を依頼し、高校生の独創的なアイデア溢れるレシピから2種類のコラボ丼をご提供することになりました。
レシピ考案から、試作・試食、お店との意見交換と、高校生が半年近くをかけて開発に取り組んだ［身延の美味しい］を詰め込んだ丼。
2024年12月末までの期間限定ですので、是非お早めにご賞味ください。
#1 イメージスケッチ制作
まずは、自分が食べてみたいご当地食材を盛り込んだ丼のイラストを制作。たこ焼きトッピングやクレープ型丼など、発想力豊かな9つのアイデアが寄せられました。
#2「チリビーンズ丼」試作
夏休み明け、商品化を見込んで厳選したどんぶりを試作。あけぼの大豆入りチリビーンズをかけ、あけぼの大豆の枝豆入りかき揚げをトッピングしたメキシカン丼は部員に大好評！
#3「ビビンバ丼」試作
部員が考案したビビンバ丼は、あけぼの大豆の枝豆入りチャーハンがベース。「ゆばキムチ」は、考案した部員も驚くほどの美味しさで大満足の仕上がりでした。
#4 学校で意見交換会
「麺や響」での提供を想定したビビンバ丼を学校で試食。トッピングの量の変更や辛さ調節など、美味しさを追求して意見交換を行いました。
#5 お店でも意見交換
チリビーンズ丼のアレンジ版の試食会を「農cafeZENCHO」で開催。意見交換をする中で、チリビーンズに肉を使わず、ヴィーガン仕様の丼にすることになりました。
#1 イメージスケッチ制作
まずは、自分が食べてみたいご当地食材を盛り込んだ丼のイラストを制作。たこ焼きトッピングやクレープ型丼など、発想力豊かな9つのアイデアが寄せられました。
#2「チリビーンズ丼」試作
夏休み明け、商品化を見込んで厳選したどんぶりを試作。あけぼの大豆入りチリビーンズをかけ、あけぼの大豆の枝豆入りかき揚げをトッピングしたメキシカン丼は部員に大好評！
#3「ビビンバ丼」試作
部員が考案したビビンバ丼は、あけぼの大豆の枝豆入りチャーハンがベース。「ゆばキムチ」は、考案した部員も驚くほどの美味しさで大満足の仕上がりでした。
#4 学校で意見交換会
「麺や響」での提供を想定したビビンバ丼を学校で試食。トッピングの量の変更や辛さ調節など、美味しさを追求して意見交換を行いました。
#5 お店でも意見交換
チリビーンズ丼のアレンジ版の試食会を「農cafeZENCHO」で開催。意見交換をする中で、チリビーンズに肉を使わず、ヴィーガン仕様の丼にすることになりました。
